Black and Bloody Cheesecake

Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zutaten: 15 Oreos, 35 g vegane Butter

Oreos im Mixer zerkleinern. Mit flüssiger Butter vermischen und dann in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben und festdrücken.

Schritt 3

Zutaten: 800 g veganen Vanillejoghurt, 130 g vegane Butter, 2.5 Pck. Vanillepuddingpulver, 50 g Agavendicksaft, 1.5 EL schwarzes Kakaopulver

Alle Zutaten für den Cheesecake zu einer gleichmäßigen Masse mixen. Dann in die Springform geben.

Schritt 4

Für ca. 50min backen. Danach komplett auskühlen lassen.

Schritt 5

Zutaten: 150 g Sauerkirschen, 30 g Zucker, 1 Msp. Xanthan

Für das Topping die Sauerkirschen in einem Topf erhitzen und sobald sie weich sind pürieren. Zucker und Xanthan einrühren und nochmals mixen. Sollte die Menge noch zu flüssig sein, nach und nach etwas Xanthan hinzugeben, eindicken lassen und solange damit fortfahren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 6

Topping auf dem Kuchen verteilen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.