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Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Zutaten: 600 g Süßkartoffeln, 80 ml Wasser
Süßkartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Mit 80 ml Wasser in einen Topf geben und zugedeckt 20 Min. weich kochen.
Schritt 2
Zutaten: 600 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch), 4 TL Kurkuma, Rapsöl, Salz
Inzwischen den Fisch würfeln und leicht salzen. Würfel in Kurkuma wälzen und in einer beschichteten Pfanne im Öl 3–4 Min. rundherum anbraten.
Schritt 3
Zutaten: 4 Bio Zitronen, 4 EL Kräuterfrischkäse, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Süßkartoffeln mit dem Kochwasser zerstampfen. Frischkäse unterrühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Fisch mit Süßkartoffelpüree und Zitronenspalten servieren.