Zutaten
For the Tofu:
Für die Orangensoße:
Zum Servieren:
Zubereitung
Schritt 1
Zutaten: 1 Block extra fester Tofu
Ofen auf 220°C vorheizen und Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen. Tofu in mundgerechte Stücke für eine fleischähnliche Textur reißen oder in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zutaten: 1 EL Avocadoöl, 1 EL Sojasoße, 3 EL Maisstärke
Den Tofu in eine mittelgroße Schüssel geben und das Öl und die Sojasoße hinzu fügen. Mit einem Löffel mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist, dann die Maisstärke darüber streuen und erneut verrühren.
Schritt 3
Tofu Backofen
Den Tofu auf ein Backblech übertragen und die Tofustücke so verteilen, dass sie sich nicht berühren. Auf der obersten Schiene des Ofens 30 Minuten lang backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 4
Zutaten: 2 TL geröstetes Sesamöl, 0.5 Stück Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 0.25 TL rote Chiliflocken
Mit der Zubereitung der Soße anfangen, sobald der Tofu im Ofen ist: Das Sesamöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald es warm ist, den Knoblauch, Ingwer und optional die roten Chiliflocken hinzu fügen.
Schritt 5
Zutaten: 235 ml frisch gepresster Orangensaft, 55 g brauner Zucker, 60 ml reduzierte Sojasoße, 3 EL Essig, 1 TL Orangenschale
60 Sekunden lang anbratten, dann den Orangensaft, den braunen Zucker, die Sojasoße, den Essig und den Orangenabrieb hinzu fügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 3 bis 5 Minuten lang köcheln.
Schritt 6
Zutaten: 1 EL Maisstärke, 2 EL kaltes Wasser
Die Maisstärke mit dem Wasser mischen, bis sie aufgelöst ist. Die Mischung der Soße hinzu fügen. Die Soße nun weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen (oder bis sie eingedickt ist und den Rücken eines Löffels überziehen kann).
Schritt 7
Zutaten: Reis, Brokkoli
Reis oder Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Gemüse entsprechend dämpfen oder braten.
Schritt 8
Sobald der Tofu aus dem Ofen ist der Pfanne hinzu geben und alle Seiten des Tofus mit der Orangensoße überziehen. Mit dem Reis oder den Nudeln und dem Gemüse servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.