Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Zutaten: 0.5 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, 1 rote Paprika
Rote Zwiebel und Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Zutaten: vegane Butter, Zwiebelscheiben, gehackter Knoblauch, 200 g veganes Hack, Paprikastreifen, Paprikapulver, Sojasoße, Salz, Pfeffer
Vegane Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und zuerst Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Das vegane Hack hinzugeben und 3–5 Minuten gut anbraten. Nun auch Paprika unterrühren und mit Paprikapulver, Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Zutaten: 400 g vegane Gnocchi
In der Zwischenzeit die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 4
Zutaten: 50 ml Gemüsebrühe
Die veganen Gnocchi hinzugeben und 2–3 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast wieder verkocht ist.
Schritt 5
Zutaten: frische Petersilie, vegane Crème fraîche, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken, frische Petersilie darüberstreuen und mit veganer Crème fraîche servieren.